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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】確保畜產(chǎn)品食用安全的技術(shù)措施
答案：
（1）加強(qiáng)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)；
（2）嚴(yán)格按規(guī)定使用藥物添加劑；
（3）根據(jù)藥物在機(jī)體內(nèi)的代...
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【簡(jiǎn)答題】畜產(chǎn)品中抗生素殘留對(duì)人類(lèi)健康的主要危害包括
答案：
（1）過(guò)敏和變態(tài)反應(yīng)；
（2）細(xì)菌耐藥性；
（3）菌群失調(diào)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】HACCP管理程序的實(shí)施
答案：
（1）進(jìn)行危害分析；
（2）尋找臨界控制點(diǎn)；
（3）制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)督臨界控制...
（2）尋找臨界控制點(diǎn)；
（3）制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)督臨界控制...
