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膳食中缺鐵,可引起缺鐵性貧血。
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凍肉雖色澤、香味不如鮮肉,但可杜絕微生物污染,可完全滅菌。
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某廚師包餃子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30個(gè)皮,用肉餡200克(每千克成本32元),制作20個(gè)餡心,此餃子的單位成本是0.4元。
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