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填空題
多肽鏈被稱為線性結(jié)構(gòu),沒有分支。一端有一個未參與肽鍵的游離氨基,另一端有一個未參與肽鍵的游離羧基。肽鏈兩段具有不同的性質(zhì),分別稱為()和(),這就體現(xiàn)出肽鏈的方向性。
答案:
N端;C端
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填空題
兩個氨基酸分子之間通常是前一個氨基酸的α-羧基與后一個氨基酸的α-氨基之間的脫水縮合,形成()而連接起來。通常把二肽至十肽稱為(),十肽以上稱為()。數(shù)十個或更多氨基酸殘基組成的有確定構(gòu)象的多肽,則稱為()。
答案:
肽鍵;寡肽;多肽;蛋白質(zhì)
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填空題
人體不能合成,必須從食物中取得,雖然需要量極少,但是生命活動中所必需的多種有機小分子,統(tǒng)稱為()。維生素按性質(zhì)分為兩大類:()和()。
答案:
維生素;脂溶性維生素;水溶性維生素
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