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單項(xiàng)選擇題

制作雜肉串要把蔥頭（）

A.切成圓圈
B.切成細(xì)絲
C.切成小塊
D.切成碎末

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單項(xiàng)選擇題

制作煎薯絲餅時，應(yīng)先用（）將土豆絲煎軟。

A.橄欖油
B.清黃油
C.奶油
D.黃油

單項(xiàng)選擇題

制作煎薯絲餅時，應(yīng)先用清黃油將土豆絲煎軟，煎至（）的程度。

A.沒有上色
B.金黃色
C.淺褐色
D.棕色

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