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單項(xiàng)選擇題

違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）。

A.用手勺直接品嘗菜肴
B.專布專用
C.操作時(shí)不戴手表
D.冷菜間切配時(shí)戴口罩

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單項(xiàng)選擇題

采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于（），時(shí)間不少于15分鐘。

A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃

單項(xiàng)選擇題

（）是以善惡為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

A.是否違法
B.是否犯罪
C.文明
D.道德

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