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單項選擇題

對原料進行捆扎成型的目的之一是符合菜肴制作的（）。

A.特定要求
B.規(guī)定形狀
C.加熱形式
D.火候要求

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單項選擇題

龍蝦濃湯在走湯時要澆上（）。

A.雞蛋黃
B.番茄汁
C.紅花水
D.鮮奶油

單項選擇題

不需要中間宿主的寄生蟲是（）。

A.姜片蟲
B.肝吸蟲
C.華枝睪吸蟲
D.蛔蟲

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