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單項選擇題

通過SSW0.500/0.315mm的試驗篩驗證的粉碎麥芽，下列哪一個為粗粉麥芽（）。

A、篩過粉占總粉的15%±1%
B、篩過粉占總粉的20%±1%
C、篩過粉占總數的25%±1%
D、篩過粉占總粉的40%±1%

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單項選擇題

用壓力表法測瓶裝啤酒的二氧化碳含量時，同一樣品的兩次平行測定值之差不得超過（）。

A、0.02%
B、0.03%
C、0.04%
D、0.05%

單項選擇題

釀造用水的亞硝酸鹽的測定顯色反應后呈紫紅色的偶氮染料，應在（）波長處測定吸光度。

A、540nm
B、580nm
C、620nm
D、700nm

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