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單項(xiàng)選擇題

制作荷蘭少司時應(yīng)選用那種油脂（）。

A.色拉油
B.橄欖油
C.黃油
D.清黃油

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單項(xiàng)選擇題

制作意式魚肉面條湯要把比目魚（）。

A.用油煎上色
B.用油腌漬
C.用蒔蘿腌入味
D.用香草腌入味

單項(xiàng)選擇題

（）是指食用各種被有毒有害物質(zhì)污染的食品后發(fā)生的急性疾病。

A.職業(yè)病
B.嘔吐
C.食物中毒
D.腹瀉

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