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填空題
根據(jù)磷脂分子中含有的醇類,磷脂可分為()和()兩種,其中()是組成生物膜的主要組分。
答案:
卵磷脂;腦磷脂;卵磷脂
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填空題
磷脂與脂肪的不同在于甘油的1個(gè)羥基不是與()結(jié)合成酯,而是與()結(jié)合。
答案:
脂肪酸;磷酸及其衍生物
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填空題
脂肪酸的熔點(diǎn)隨著其碳鏈長(zhǎng)度的增加而(),隨著不飽和雙鏈數(shù)目的增加而()。食用()脂肪酸含量高的食品易導(dǎo)致人體血管動(dòng)脈粥樣硬化。
答案:
升高;降低;飽和
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