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單項選擇題

制作清湯是利用了（）的原理。

A.蛋白質(zhì)熱致變性
B.蛋白質(zhì)水化作用
C.蛋白質(zhì)膠凝作用
D.蛋白質(zhì)明膠凝結(jié)

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Sauce Boat譯為中文是少司鍋。

答案：錯誤

工作接地的電阻一般小于8Ω。

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