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單項(xiàng)選擇題

制作紅酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）

A.加入番茄沙司再煮濃
B.煮濃再加軟黃油
C.加入軟黃油再熱透
D.加入面粉熱透

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單項(xiàng)選擇題

制作奶酪焗豬排要先把奶酪（）

A.完全融化
B.煮成濃汁
C.擦成碎末
D.切成薄片

單項(xiàng)選擇題

制作鱖魚凍要把鱖魚（）

A.片成大片
B.切成大塊
C.用線繩捆好
D.用紗布包好

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