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問答題

【簡答題】生產皮膠時，為什么需要使用石灰乳處理原料？

答案：為了脫除非膠蛋白質。

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【簡答題】以玉米為原料生產膠黏劑時，對原料有什么要求？

答案：用玉米淀粉為原料時，蛋白質含量<0.5%，這是因為膠中的醛會使蛋白質凝聚。

淀粉膠黏劑中常用的兩類產品是（）。

答案：糊精與氧化淀粉膠