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單項選擇題

制作紅燜洋蔥時，洋蔥應(yīng)用（）煎黃后，在燜制。

A.奶油
B.黃油
C.清黃油
D.沙拉油

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單項選擇題

當制作紅酒燴兔的時候輔料有（）

A.葡萄
B.檸檬
C.橄欖
D.培根

單項選擇題

屬于糖類不具備的生理功用的是（）

A.節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗
B.促進維生素的吸收
C.抗生酮作用
D.構(gòu)成修補和更新機體組織

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