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單項選擇題

Braising is a method of cooking in the（）。

A.Stove
B.Oven
C.Salamander
D.Griddle

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單項選擇題

咸草羊的特點之一是（）。

A.帶有異味
B.香味充分
C.肉纖維多
D.沒有膻味

單項選擇題

加工填餡龍蝦要先將龍蝦平放在木板上（）。

A.用線繩固定
B.切開腹部
C.從左側入刀
D.從右側入刀

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