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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)制作煎牛扒黑胡椒少司時(shí)原料有（）

A.紅酒醋
B.布朗少司
C.黃油少司
D.雜香草

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單項(xiàng)選擇題

制作焗西蘭花荷蘭汁的主要原料是西蘭花、荷蘭汁和（）等。

A.面包粉
B.油炒面
C.蛋黃
D.計(jì)司粉

單項(xiàng)選擇題

制作水果冷湯要用（）調(diào)劑濃度。

A.明膠粉
B.魚(yú)膠粉
C.結(jié)力片
D.玉米粉

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