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判斷題

鹽析是利用不同物質在高濃度的鹽溶液中溶解度的差異，向溶液中加入一定量的中性鹽，使原溶解的物質沉淀析出的分離技術。

答案：正確

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有機溶劑與水混合要在低溫下進行。

答案：正確

凍結的作用是破壞細胞膜的疏水鍵結構，降低其親水性和通透性。

答案：錯誤

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