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單項選擇題

本月耗用原料成本等于廚房月初結(jié)存額，加上本月（）額，減去月末盤存額。

A.領(lǐng)用
B.采購
C.預(yù)定
D.銷售

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單項選擇題

“cold borscht”的意思是（）

A.冷牡蠣湯
B.凍水果汁
C.冷紅菜頭湯
D.凍蔬菜汁

單項選擇題

羊馬鞍主要是由（）及兩側(cè)的脊肉和里脊肉構(gòu)成。

A.脊骨
B.肋骨
C.脊骨和肋骨
D.鎖骨