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單項(xiàng)選擇題

制作約克郡布丁的主要原料是（）、雞蛋、黃油等。

A.面粉、牛奶
B.面粉、奶油
C.面包粉、牛奶
D.面包粉、奶油

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單項(xiàng)選擇題

原材料（）、質(zhì)量和原材料的處理技術(shù)是決定出材率的兩大因素。

A.規(guī)格
B.性質(zhì)
C.數(shù)量
D.質(zhì)地

單項(xiàng)選擇題

亞硝酸鹽的中毒劑量是（）克。

A.0.3～0.5
B.0.4～0.6
C.0.5～0.7
D.0.6～0.8

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