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判斷題

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,維生素的含量也較其他蛋類高。

答案: 正確
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魚類中的組胺酸可引起食物中毒。

答案: 錯誤
判斷題

蛋白靠近蛋殼的部分被稱為稀蛋白。

答案: 正確
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