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生肉餡原料的成形以泥茸和()為主。
A.丁
B.末
C.條
D.絲
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制作油酥大餅的油酥是用大油(料油)和面粉制成的,其比例以()為宜。
A.5:1
B.3:1
C.2:1
D.4:1
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()又稱裸麥,米麥、元麥等。
A.大麥
B.青稞
C.蕎麥
D.莜麥
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