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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制生葷餡,以攪打()不吐水為標(biāo)準(zhǔn)。
A.上勁
B.發(fā)粘
C.變稠
D.成坨
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單項(xiàng)選擇題
餡心原料成形的基本要求是:要根據(jù)原料的(),要符合餡料形的要求。
A.性質(zhì)
B.數(shù)量
C.質(zhì)量
D.產(chǎn)地
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單項(xiàng)選擇題
在帶電的電桿上工作發(fā)生的觸電事故大都是()事故。
A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步電壓觸電
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