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判斷題

《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品。

答案：正確

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單項選擇題

包是先把坯皮放在手中，再將（）放在坯皮正中，收口時用力要均勻。

A.餡心
B.糖餡
C.泥茸餡
D.果仁餡

單項選擇題

餡心原料成形的基本要求是：要根據(jù)原料的性質(zhì)，要符合餡料（）的要求。

A.量
B.形
C.質(zhì)
D.味