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單項(xiàng)選擇題

桂花醬是用鮮桂花經(jīng)（）后，加糖入缸密封發(fā)酵而成，是制餡的很好原料。

A.晾干
B.風(fēng)干
C.糖搓
D.鹽漬

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單項(xiàng)選擇題

尊師愛徒是廚師行業(yè)的（）職業(yè)道德，必須繼承和發(fā)揚(yáng)。

A.傳統(tǒng)
B.悠久
C.優(yōu)良
D.傳帶

單項(xiàng)選擇題

包的要求是餡心居中、規(guī)格一致、（）符合品種要求。

A.樣式
B.成形
C.品種
D.花色