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單項(xiàng)選擇題

蕎麥中所含的淀粉與（）易于被人體消化吸收。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.纖維素

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單項(xiàng)選擇題

蒸制法的基本流程是：蒸鍋加水，碼放生坯，（），控制時(shí)間，成熟出鍋。

A.調(diào)制面坯
B.制作生坯
C.沸水蒸制
D.檢查水量

單項(xiàng)選擇題

三鮮餡為（）。

A.甜味餡
B.咸甜餡
C.甜咸餡
D.咸味餡