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據(jù)清末史料記載,我國最早的“蕃菜館”是上海福州路的()
A.海天春
B.一家春
C.一品香
D.萬家春
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單項選擇題
制作煎制菜肴,油溫最低不應低于(),否則會使原料吃油。
A.150℃
B.130℃
C.80℃
D.95℃
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單項選擇題
()的菜肴大都帶有明顯的焦香味,及鮮嫩多汁的特點。
A.烤制
B.炸制
C.鐵扒
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