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單項選擇題

大包酥開酥的特點是一次可以制成（）個劑子。

A.1
B.2
C.3
D.多

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單項選擇題

調(diào)制雞蛋韭菜餡的關鍵之一是（）。

A.拌勻即可
B.放入即可
C.反復拌
D.來回拌

單項選擇題

制作元宵餡心，應將拌好的餡料拍實拍平，切成（）厘米見方的丁為宜。

A.1.2
B.2
C.3
D.4