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單項(xiàng)選擇題

蒸制面點(diǎn)品種時(shí)，蒸鍋的水量要適當(dāng)，水量少，（）。

A.產(chǎn)氣不足
B.產(chǎn)氣快
C.產(chǎn)氣慢
D.產(chǎn)氣多

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單項(xiàng)選擇題

質(zhì)量最好的玉米是東北產(chǎn)的（）玉米。

A.粉型
B.甜型
C.馬齒型
D.硬粒型

單項(xiàng)選擇題

餐飲銷售價(jià)格的基礎(chǔ)值是（）。

A.利潤
B.毛利
C.費(fèi)用
D.成本

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