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單項(xiàng)選擇題

捏就是將包入或不包入餡心的坯，經(jīng)雙手的指法技巧，按照制品（）的要求，進(jìn)行造型的方法。

A.形態(tài)
B.營養(yǎng)
C.口味
D.色澤

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單項(xiàng)選擇題

刷油烙制面點(diǎn)品種時，生坯劑口應(yīng)朝（）入鍋烙制。

A.左
B.下
C.上
D.右

單項(xiàng)選擇題

職業(yè)技能培訓(xùn)是開發(fā)勞動者職業(yè)技能，提高勞動者（），增強(qiáng)勞動者就業(yè)能力和工作能力的重要途徑。

A.素質(zhì)
B.技術(shù)
C.技藝
D.技巧

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