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單項選擇題

用沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）

A.使其成熟
B.防止變色
C.使其變色
D.易于剝去表皮

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單項選擇題

凈料單位成本計算的基本條件有（）

A.1條
B.4條
C.3條
D.2條

單項選擇題

沸水初步加工（）的目的是便于剝去表皮。

A.扁豆
B.番茄
C.芹菜
D.豌豆

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