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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)制作諾曼底煎海鮮時(shí)，應(yīng)使用（）

A.奶油少司
B.布朗少司
C.紅酒少司
D.荷蘭少司

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單項(xiàng)選擇題

在制作菠菜泥時(shí)，菠菜應(yīng)先放入（）煮軟。

A.冷水
B.熱油
C.沸水
D.溫水

單項(xiàng)選擇題

制作諾曼底煎海鮮的主料主要有比目魚、（）、大蝦、鮮貝等。

A.銀魚
B.三文魚
C.草魚
D.魷魚

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