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單項(xiàng)選擇題

將面坯搟成薄片，抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒，這是卷制工藝中的（）。

A.直卷法
B.圓卷法
C.單卷法
D.雙卷法

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單項(xiàng)選擇題

將面坯搟成薄片抹上（），從兩頭向中間對卷，卷到中心為止，這是卷制工藝中的雙卷法。

A.水或鹽
B.油或水
C.餡或水
D.油或餡

單項(xiàng)選擇題

沙門氏菌主要來自（）。

A.病人
B.病畜
C.帶菌者
D.以上均是

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