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飯皮面坯的口感特性是()、香甜。
A.軟糯
B.軟甜
C.軟嫩
D.軟爛
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飯皮面坯的特性是:有黏性、()和一定的韌性。
A.成型性
B.可造性
C.可塑性
D.可持性
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搟是運用各種面杖工具將面坯坯料制成()形態(tài)的工藝過程。
A.相同
B.一樣
C.不同
D.一致
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