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單項(xiàng)選擇題

核桃煎豬排的特點(diǎn)應(yīng)是（）

A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.軟嫩多汁
D.脆嫩爽滑

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單項(xiàng)選擇題

（）是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的發(fā)光放熱的化學(xué)反應(yīng)。

A.自燃
B.閃燃
C.燃燒
D.爆炸

單項(xiàng)選擇題

制作炸茄子時(shí)，應(yīng)將沾上面包粉的茄子片放入（）油中炸制。

A.100℃
B.130℃
C.160℃
D.190℃

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