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單項選擇題

醒發(fā)箱的工作原理是利用電熱絲將水槽內的水加熱蒸發(fā)，使面坯在一定的溫、（）度下充分發(fā)酵膨脹。

A.濕
B.冷
C.熱
D.適

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單項選擇題

食物中毒的特征之一是潛伏期（）。

A.長
B.短
C.1個月
D.2個月

單項選擇題

利用化學膨松劑的（）性能制成的面坯叫化學膨松面坯。

A.膨松
B.產氣
C.酸性
D.堿性

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