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單項選擇題

煎瓤雞脯，填入雞脯的餡料有（）

A.奶油、干白葡萄酒
B.奶油、菠菜泥
C.沙拉醬、胡蘿卜泥
D.沙拉醬、菠菜泥

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單項選擇題

普魯旺絲煎小牛肉片是（）

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜

單項選擇題

下列選項中不會引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）

A.隔夜的剩飯菜
B.腐爛的蔬菜
C.蒸鍋水煮飯
D.亞硝酸鹽殘留量小于0.03%的肉制品

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