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判斷題

制作燜米飯時(shí)，應(yīng)加入適量的布朗基礎(chǔ)湯。

答案：錯(cuò)誤

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制作炸茄子時(shí)，茄子應(yīng)沾上面粉、拖上蛋液后，再放入油鍋中炸制。

答案：錯(cuò)誤

法式煎蛋是將雞蛋兩面煎成金黃色。

答案：錯(cuò)誤

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