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單項(xiàng)選擇題
()是一手托面坯,另一手拿鉗花工具,在面坯適當(dāng)位置,根據(jù)需要鉗出造型。
A.鉗花
B.裝裱
C.模具
D.鑲嵌
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單項(xiàng)選擇題
水晶餡的特點(diǎn)是:水晶透明、甜潤、入口()。
A.香甜
B.甜香
C.即化
D.松軟
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單項(xiàng)選擇題
橄欖杖主要用于搟制()之用。
A.面條
B.烙餅
C.面片
D.燒麥皮
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