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單項(xiàng)選擇題

羊的頸部，肉質(zhì)較老，筋也較多，適宜燴或（）等。

A.鐵扒
B.烤
C.煎
D.煮湯

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單項(xiàng)選擇題

不能強(qiáng)化的食品種類是（）

A.谷類食品
B.海產(chǎn)品
C.日常食用調(diào)味品
D.飲料

單項(xiàng)選擇題

家畜肉的肌肉組織一般占家畜胴體的（）

A.30～40%
B.35～45%
C.50～60%
D.55～65%

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