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單項選擇題

將肉類原料切成1.5～2厘米見方的肉塊，主要用于（）菜肴的制作。

A.燴制
B.燜制
C.烤制
D.串燒

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單項選擇題

白洛克雞原產于（），是著名的肉用雞。

A.法國
B.瑞士
C.美國
D.英國

單項選擇題

用于燴制的肉類原料一般應加工成（）見方的塊。

A.1～2厘米
B.2～3厘米
C.3～5厘米
D.5厘米以上

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