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單項(xiàng)選擇題

加工無(wú)骨的外脊（），一般應(yīng)保留筋膜及部分肥膘。

A.牛排
B.豬排
C.羊排
D.羔羊排

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單項(xiàng)選擇題

北京鴨肉質(zhì)肥美，皮下脂肪多，雄性鴨一般重約（）

A.1～2千克
B.2～3千克
C.3～4千克
D.5～6千克

單項(xiàng)選擇題

（）的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白質(zhì)等。

A.野生火雞
B.黑色火雞
C.古銅色火雞
D.寬胸火雞

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