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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】生皮為何能充水？生皮在什么情況下會(huì)發(fā)生膨脹？膨脹的原因是什么？
答案：
充水指不同程度失水后的原片在水或水溶液中吸收水逐漸增重、增厚、由僵硬變軟的現(xiàn)象。其充水的原因主要有：
①、蛋...
①、蛋...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】浸水的目的是什么？
答案：
浸水是通過(guò)池子、劃槽或轉(zhuǎn)鼓使皮在水中充水并恢復(fù)至鮮皮態(tài)的操作。其目的主要有：①、使防腐、保存過(guò)程中失去水分的原料皮充水恢...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么要組批？組批的原則是什么？
答案：
組批是按原料皮路風(fēng)、狀態(tài)（指皮板水分、皮板的陳舊等）、厚薄、質(zhì)量、大小及皮張老嫩和傷殘等將同種類似的皮張，組成生產(chǎn)批來(lái)組...
