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單項選擇題

烤制面點品種時，外殼上色后一般應(yīng)（）

A.保持爐溫
B.提高爐溫
C.縮短時間
D.降低爐溫

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單項選擇題

制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、（）可靠。

A.安定
B.安全
C.安分
D.安放

單項選擇題

制作250克芝麻的麻蓉餡需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克為宜。

A.50
B.100
C.150
D.200

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