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單項(xiàng)選擇題

廣式五仁月餅烤制的最佳溫度應(yīng)控制在（）

A.150～160℃
B.160～170℃
C.190～210℃
D.230～260℃

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單項(xiàng)選擇題

包餡品種按餡心與皮的比例劃分，可分輕餡品種、（）品種和半皮半餡品種。

A.重餡
B.生餡
C.熟餡
D.肉餡

單項(xiàng)選擇題

創(chuàng)新菜點(diǎn)一定要有較大的（）價(jià)值。

A.營養(yǎng)
B.開拓
C.推廣
D.開展

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