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單項選擇題

面點模具（）是用于支撐成品、半成品外形的模具。

A.盆模
B.印模
C.套模
D.內(nèi)模

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單項選擇題

調(diào)制香菇雞蛋餡是將餡料（）后再加調(diào)味品拌制。

A.融合
B.配合
C.混合
D.組合

單項選擇題

面點裝飾料油膏的配料是黃油和糖漿，其最佳配料比例是（）

A.1：4
B.1：3
C.1：2
D.2：1

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