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單項選擇題

制作裱花蛋白膏蛋白與糖粉的比例以（）為宜。

A.1：5
B.1：4
C.1：3
D.1：2

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單項選擇題

（）是從業(yè)人員之間，企業(yè)與企業(yè)之間關(guān)系的重要道德規(guī)范。

A.團結(jié)協(xié)作
B.尊師愛徒
C.愛崗敬業(yè)
D.講究公德

單項選擇題

“煮芡法”是取1/3的（）加入冷水調(diào)成粉餅團，投入沸水鍋中煮熟成芡的工藝。

A.水磨粉
B.干磨粉
C.濕磨粉
D.石磨粉