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單項(xiàng)選擇題

烤制面點(diǎn)中，熱輻射、傳導(dǎo)、對(duì)流的傳遞方式是（）進(jìn)行的。

A.各自
B.混合
C.分開(kāi)
D.一般

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單項(xiàng)選擇題

制作蓮花酥包酥要（），封口要嚴(yán)緊。

A.少
B.透明
C.均勻
D.分明

單項(xiàng)選擇題

制作蓮花酥生坯分瓣時(shí)，要用鋒利的刀片在表面劃（），呈蓮花瓣?duì)睢?/h4>

A.3刀
B.4刀
C.5刀
D.6刀

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