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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何采用PH試紙快速測(cè)定方法判斷健康牲畜肉、次新鮮肉、變質(zhì)肉？

答案：用干凈的刀將精肉依肌纖維橫斷剖切，但不將肉塊完全切斷，撕下一條pH試紙，以其長(zhǎng)度的2/3緊貼肉面，合攏剖面，夾緊紙條，5...

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