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問答題

【簡答題】在干燥過程中加入干燥的海砂的目的是什么？

答案：在干燥過程中，一些食品原料中可能易形成硬皮或結(jié)塊，從而造成不穩(wěn)定或錯誤的水分測量結(jié)果。為了避免這個情況，可以使用清潔干燥...

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【簡答題】常見的生物堿沉淀劑有哪些？

答案：常用的生物堿沉淀劑有：酸類（如苦味酸）；重金屬或碘的配合物（如碘化汞鉀）。

【簡答題】乙醚中過氧化物的檢查方法是什么？

答案：乙醚中過氧化物的檢查方法是：取適量乙醚加入碘化鉀溶液，用力振搖，放置1min，若出現(xiàn)黃色則證明有過氧化物存在。

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