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填空題

食品粉碎操作可以分為（）碎、（）碎、（）碎和（）碎。粉碎機(jī)械主要利用（）等綜合作用對(duì)物料進(jìn)行粉碎。

答案：粗粉；中粉；細(xì)粉；超細(xì)粉；沖擊、擠壓、剪切、摩擦

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食品生產(chǎn)常用的粉碎機(jī)械有（）、（）、（）等。

答案：齒爪粉碎機(jī)；錘式粉碎機(jī)；氣流粉碎機(jī)

壓力式膜分離設(shè)備包括反滲透、納米濾、超濾和微濾等四種類型。它們所用膜的平均孔徑范圍依次（）。

答案： 0.2nm、0.2~1nm、1~50nm、0.05~10μm

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