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問答題
【簡答題】試述α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的作用特點(diǎn)。
答案：
（1）α-淀粉酶的作用特點(diǎn)：
①內(nèi)切酶②它從淀粉分子內(nèi)部隨機(jī)水解α-1，4-糖苷鍵，但...
①內(nèi)切酶②它從淀粉分子內(nèi)部隨機(jī)水解α-1，4-糖苷鍵，但...
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問答題
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答案：
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